Obwohl der Dinkel einen höheren Klebegehalt hat wie der Hartweizengrieß ist er bei Weitem nicht so back- und kochfähig wie Zweitgennanter! Also lieber etwas vorher die Dinkelnudeln abschmecken, testen und nur ca. 4-6 Minuten kochen lassen.
Achtung: Dinkel ist NICHT glutenfrei und nicht für die Ernährung bei Zöliakie geeignet - allerdings schreibt man ihm dennoch eine größere gesundheitliche Verträglichkeit zu.
Zutaten: Dinkelgrieß
Grundpreis bei 250g je 100 Gramm = 0,58 Euro
Grundpreis bei 500g je 100 Gramm = 0,56 Euro
Grundpreis bei 2,5 kg bei 100 Gramm = 0,52 Euro
Nährwerte bei 100g (durchschnittlich):
Energie 1538 kj/ 362 kcal
Fett 2,1g, davon gesättigte Fettsäuren 0,9g
Kohlenhydrate 71,0g, davon Zucker 0,5g
Ballaststoffe 4,0g
Eiweiß 13g
Salz 0,0g
Dinkel-Band extra breit ohne Ei mit Schmelztomaten
Zutaten:
- 600g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 60g Butter
- 10 Basilikumblätter
- Salz, Pfeffer, Parmesan
Zubereitung:
Die Rieser Dinkel Band extra breit ca. 4-5 Minuten kochen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten kurz in kochendes Salzwasser geben, häuten, vierteln und die Kerne ausdrücken. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen pellen, würfeln und in Butter glasig dünsten. Die zubereiteten Tomaten beigeben und mit dem Kochlöffel vorsichtig umrühren. Ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Basilikumblätter in der Zwischenzeit fein hacken und mit Pfeffer würzen.
Die Dinkel Band extra breit in eine Pfanne geben und in Butter schwenken. Die heißen Tomaten dazugeben, vermischen und portionsweise anrichten. Den geriebenen Parmesan darüberstreuen und fertig.
Dazu servieren Sie noch knackigen Grünsalat - wir wünschen einen guten Appetit!
Versandgewicht: | 0,30 Kg |
Artikelgewicht: | 0,25 Kg |